Rätt salt är livsviktigt

Vi har fått höra i åratal att vi ska akta oss för salt. Men vad händer om vi undviker salt för mycket – eller använder fel sorts salt? Sanningen är att kroppen behöver rätt sorts salt för att fungera optimalt. Det är helt enkelt livsnödvändigt.

Låt oss reda ut varför – och hur du kan välja ett salt som faktiskt stärker din hälsa.

Därför behöver kroppen salt

Salt har en avgörande roll i kroppen. Det hjälper oss att:

• Skicka nervsignaler via nervsystemet

• Få musklerna att dra ihop sig och slappna av

• Reglera vätskebalansen i kroppen

• Bilda magsyra och aktivera matsmältningsenzymer

• Motverka trötthet, huvudvärk, kramper och sötsug

Ja, du läste rätt. Sötsug och huvudvärk kan faktiskt vara tecken på saltbrist – något många idag går runt med utan att veta om det.

Allt salt är inte lika bra

Det är stor skillnad på salt och salt. Vanligt vitt bordssalt är en högprocessad produkt som till största del består av natriumklorid (cirka 98%). Det innehåller ofta klumpförebyggande medel och saknar de mineraler kroppen verkligen behöver.

När du äter chips eller färdigmat och blir jättetörstig efteråt – då är det bordssaltet som spökar. Det torkar snarare ut kroppen än hjälper den.

Välj havssalt eller bergssalt – naturliga alternativ

Hos oss på gården använder vi bara naturliga, oprocessade salter. Vi varierar mellan:

• Keltiskt havssalt – ett gråtonat, fuktigt salt som vi löser upp i ljummet vatten. Det är rikt på mineraler och spårämnen.

• Himalayasalt – både grovkornigt och finkornigt. Det grova har vi i en saltkvarn och mal direkt på maten. Eller tar ett korn och lägger direkt på tungan för att minska på sötsuget. Det finkorniga har vi i små träburkar, med lock och tillhörande träsked, perfekta att ha framme på bordet.

• Örtsalt – använder vi ibland när vi vill ha lite extra smak i maten.

Vi har helt slutat med vanligt vitt bordssalt. Vi vill ge kroppen det bästa – och vi vill även erbjuda samma till våra gäster.

Kom ihåg att alltid dricka vatten till saltet. Salt hjälper kroppen att behålla vätska, men du behöver då också tillföra vätska. Ta alltså gärna salt och vatten tillsammans!

Saltbrist och kramper – finns det ett samband?

Ja! Brist på rätt typ av salt kan ge muskelkramper, särskilt vid träning, svettning eller om du dricker mycket vatten utan att få i dig tillräckligt med bra salt. Då spolas salterna ut, vilket kan leda till obalans.

Om du har kramp i vaderna på natten eller känner dig svag efter en promenad i solen – fundera på om du fått i dig tillräckligt med salt och vätska.

Men hur är det med jod då?

En vanlig fråga är: ”Om jag skippar jodberikat bordssalt – hur får jag då i mig jod?” Bra fråga! Jod är viktigt för sköldkörtelns funktion och därmed hela ämnesomsättningen.

Men det finns andra sätt att få i sig jod:

• Ät naturliga jodkällor som alger (t.ex. kelp), fisk, skaldjur och ägg (om du äter det).

• Det finns även tillskott om du misstänker brist, men rådgör gärna med en näringsexpert.

Det viktiga är att du får i dig jod på ett naturligt sätt – inte via processat salt.

Sammanfattning: Ät salt – av rätt sort

Salt är inte farligt i sig – det beror helt på vilken sort du väljer.

• Undvik raffinerat bordssalt

• Välj naturligt havssalt eller bergssalt

• Drick vatten tillsammans med salt

• Var uppmärksam på kroppens signaler – trötthet, kramper, sötsug

• Och viktigast av allt: Lyssna på din kropp. Den vet.

Vill du testa vårt favoritsalt?

När du kommer på kurs till oss finns både Celtic havssalt och himalayasalt att köpa i vår lilla gårdsbutik – tillsammans med vackra träburkar och små skedar som gör det enkelt att ha saltet nära till hands.

Det är en fin påminnelse om att ta hand om kroppen – varje dag.

LÄS MER OM VÅRA KURSER